Ingredienti:
lampascioni | olio extravergine d’oliva | sale | mosto cotto
Preparazione:
Pulite i lampascioni, incidete con tre tagli la parte alta e metteteli a bagno in acqua per un’ora.
In una padella mettete dell’olio extravergine d’oliva, fatelo riscaldare fino a 160°C e friggete i lampascioni fino a quando non si aprono a fiore e aggiungeteci del sale. Disponete i lampascioni nel piatto e condite con delle gocce di riduzione di mosto cotto.
